วีรบุรุษแห่งบ้าน

รักษาการเลี้ยงผึ้งอย่างยั่งยืนให้มีชีวิตอยู่และท้องถิ่น

คนเลี้ยงผึ้งของเรา — และแน่นอน ผึ้งของเรา — เป็นวีรบุรุษของบ้าน อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผึ้ง ขั้นตอนการเลี้ยงผึ้ง และวิธีที่น้ำผึ้งของเราเปลี่ยนจากรังไปที่ร้าน

ข้อเท็จจริงอย่างรวดเร็ว

ผึ้งงานโดยเฉลี่ยมีชีวิตอยู่ประมาณหกสัปดาห์และผลิตน้ำผึ้งได้ประมาณหนึ่งในสิบสองช้อนชา

ที่ The House of Honey เรามีลมพิษ 500 รังและผึ้ง 50 ล้านตัว นั่นคือผึ้ง 100,000 ตัวต่อรัง

ลมพิษมีผึ้งสามประเภทหลัก ได้แก่ ราชินี โดรน และผึ้งงาน แต่ละคนมีบทบาทสำคัญที่ช่วยให้ระบบนิเวศของรังผึ้งดำเนินต่อไป

สีและรสชาติของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับแหล่งดอกไม้ น้ำผึ้งอาจเป็นสีเหลืองสดใส สีส้มแดง ป่าดำ หรือแม้แต่สีขาวมุก

ตัวเล็กแต่ทรงพลัง

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับผึ้ง

เป็นการยากที่จะระบุบรรพบุรุษของผึ้ง เนื่องจากฟอสซิลหายากมาก อย่างไรก็ตาม เรารู้ว่าเมื่อ 80 ล้านปีก่อน ผึ้งมีวิวัฒนาการมาจากบรรพบุรุษที่มีลักษณะคล้ายตัวต่อที่เลิกรับประทานอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารเป็นอาหารมังสวิรัติ

ตลอดประวัติศาสตร์และทุกวันนี้ ผึ้งเป็นที่รู้จักสำหรับบทบาทในการผสมเกสร และในกรณีของผึ้งคือการผลิตน้ำผึ้ง การผสมเกสรของพวกมันมีความสำคัญต่อการรักษาระบบนิเวศทางธรรมชาติให้คงอยู่และเจริญรุ่งเรืองไปทั่วโลก โดยสนับสนุนสัตว์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

อนาคตที่ไม่มีผึ้งคงต่อยได้จริงๆ

น่าเสียดาย เนื่องจากผลกระทบของมนุษย์ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และสถานการณ์อื่นๆ ที่ไม่ทราบสาเหตุ แหล่งที่อยู่อาศัยของผึ้งจึงถูกคุกคาม ในบางส่วนของโลก ประชากรผึ้งลดลง 90% หากเราต้องสูญเสียผึ้งไปโดยสิ้นเชิง ระบบนิเวศทั้งหมด สัตว์ป่า พืชและสัตว์ต่างๆ จะได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงและไม่สามารถย้อนกลับได้ ซึ่งรวมถึงมนุษย์ด้วย ตัวอย่างเช่น เราอาศัยผึ้งผสมเกสร 80% ของพืชอาหารของเรา

เพื่อให้ตัวเลขผึ้งแข็งแรงอีกครั้ง เพื่อนของเราต้องการความช่วยเหลือ นั่นคือเหตุผลที่ชุมชนทั่วโลกได้ก่อตั้งและสนับสนุนโครงการฟื้นฟูผึ้ง ส่วนใหญ่คือการฝึกและส่งเสริมการเลี้ยงผึ้งอย่างยั่งยืน

ศิลปะของการเลี้ยงผึ้ง

งานฝีมือเหนือกาลเวลาที่ทำให้โลกหลงใหล

มีการค้นพบหลักฐานการเลี้ยงผึ้ง (การเลี้ยงผึ้ง) ทั่วโลก ย้อนหลังไปหลายพันปี ในสเปนมีภาพเขียนหินอายุกว่า 7,000 ปี ที่พรรณนาถึงการเริ่มต้นของการเลี้ยงผึ้งในสมัยโบราณ เรารู้ด้วยว่า Apiculturists (คนเลี้ยงผึ้ง) คนแรกคือชาวอียิปต์ใน 2400 ปีก่อนคริสตกาล และชาวกรีกโบราณก็จับได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน ชาวโรมันพัฒนาการเลี้ยงผึ้งเป็นอุตสาหกรรมชนบทที่สำคัญทั่วทั้งจักรวรรดิ เมื่อการสำรวจทั่วโลกเริ่มขึ้น พบคนเลี้ยงผึ้งในเม็กซิโกและอเมริกากลาง ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปจึงแนะนำผึ้งยุโรปให้กับทวีปอเมริกา ที่เหลือคือประวัติศาสตร์

การเลี้ยงผึ้งอย่างยั่งยืน

ที่ The House of Honey เราใช้เทคนิคการเลี้ยงผึ้งแบบดั้งเดิมผสมผสานกับวิธีการยุคใหม่ ทุกสิ่งที่เราทำนั้นถูกวัด จัดการ และยั่งยืน เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยเหลือผึ้ง ลมพิษ และแหล่งที่อยู่อาศัยที่แข็งแรง ส่งเสริมจำนวนผึ้งที่เฟื่องฟู น้ำผึ้งที่เราได้รับนั้นเป็นข้อดี – เราพร้อมสำหรับผึ้งจริงๆ

ผู้เลี้ยงผึ้งของเรามีความสัมพันธ์ที่ไม่เหมือนใครกับผึ้ง สร้างขึ้นด้วยความเคารพ โดยการดูแลทุกรังอย่างระมัดระวัง เราได้พัฒนาความเข้าใจที่ลึกซึ้งของแต่ละอาณานิคม เราทราบดีว่าไม่มีสองลมพิษใดที่เหมือนกัน และปรับแต่งวิธีที่เราปฏิบัติและจัดการแต่ละลมพิษเพื่อให้มั่นใจว่าโรคลมพิษจะเจริญงอกงามผ่านการดูแลอย่างดีที่สุด สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของระบบนิเวศอันละเอียดอ่อนของรังเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง และเราหลงใหลในทุกขั้นตอน

ดูคำถามที่พบบ่อยเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

ครบเครื่องในหนึ่งวัน

จากทุ่งนาสู่รังสู่ร้านค้า

ขั้นตอนการทำน้ำผึ้งนั้นซับซ้อนและเริ่มต้นด้วยเมล็ดเดียว เริ่มต้นด้วยชีวิตของพืช กระบวนการย้ายไปที่ผึ้งงาน จากนั้นเราจะรับช่วงต่อเพื่อนำน้ำผึ้งดิบที่ผึ้งของเรารังสรรค์มาให้คุณ

สนาม

เมล็ดพันธุ์เติบโตเป็นพืชและต้องการขยายพันธุ์ พืชไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ ดังนั้นพวกมันจึงอาศัยแมลงผสมเกสร เช่น ผึ้ง ในการแบ่งปันยีน (ที่พบในละอองเกสรดอกไม้) สำหรับพวกมัน นี่คือเหตุผลที่จะทำลายล้างหากผึ้งสูญพันธุ์ - ไม่มีผึ้ง ไม่มีการผสมเกสรข้าม ไม่มีพืช ในที่สุด ห่วงโซ่อาหารทั้งหมดก็จะได้รับผลกระทบ (รวมถึงพวกเราด้วย!)

เพื่อดึงดูดผึ้ง พืชจะเติบโตอย่างมีเสน่ห์ ดอกไม้สดใสพร้อมน้ำหวานที่เก็บไว้ข้างใน เมื่อผึ้งไปเยี่ยมดอกไม้ ละอองเกสรจะเกาะขาของเธอขณะที่เธอดื่มน้ำหวานของดอกไม้

เมื่อเธอหยุดที่ดอกไม้ดอกถัดไป ละอองเกสรอื่นๆ ที่เธอเก็บมาได้ก็ร่วงหล่นไปและเกาะติดอยู่กับมลทินของดอก ดอกไม้ที่ผสมเกสรข้ามพร้อมที่จะกระจายเมล็ดและเริ่มกระบวนการใหม่ และผึ้งก็มีน้ำหวานที่พวกเขาต้องใช้ในการทำน้ำผึ้ง

รัง

น้ำหวานพร้อมกับน้ำลายผึ้งถูกเก็บไว้ในส่วนประกอบพิเศษของกระเพาะผึ้งที่เรียกว่าถุงน้ำผึ้ง เมื่อถุงเต็ม ผึ้งงาน (ผึ้งงานชนิดนี้เรียกว่าคนหาอาหาร) จะกลับไปที่รังเพื่อปล่อยมัน

กลับมาที่รัง คนหาอาหารจะส่งน้ำหวานไปให้ผึ้งงานที่เรียกว่าผึ้งบ้าน เพื่อที่พวกเขาจะได้เริ่มกระบวนการผลิตน้ำผึ้ง น้ำหวานถูกเคี้ยวและส่งผ่านจากผึ้งสู่ผึ้ง และเอ็นไซม์จะเปลี่ยนคุณสมบัติทางเคมีของมัน

ตอนนี้ผึ้งเอาน้ำผึ้งมาทาบนรวงผึ้งให้แห้ง สิ่งนี้จะเพิ่มพื้นที่ผิวและช่วยให้น้ำระเหยได้ แต่พวกมันยังกางปีกใกล้กับน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของอากาศและเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

สุดท้าย น้ำผึ้งที่ “แห้ง” จะถูกฝากไว้ในเซลล์รังผึ้งและปิดฝาด้วยขี้ผึ้งเพื่อรักษาความสดจนกว่าผึ้งจะพร้อมรับประทาน หรือจนกว่าเราจะมา...

ร้านค้า

เรามาสกัดน้ำผึ้งแบบยั่งยืน โดยปล่อยให้ผึ้งมีปริมาณเหลือเฟือที่จะกิน ผึ้งของเราได้รับการอบรมให้มีอารมณ์อ่อนโยนและสงบโดยธรรมชาติ ดังนั้นเราจึงแทบไม่ต้องใช้ผู้สูบบุหรี่ เมื่อเราทำเช่นนั้น สิ่งเหล่านี้ยังคงมีจริยธรรมและไม่เป็นอันตรายต่อผึ้ง

ที่ร้านเรายุ่งมาก เอาน้ำผึ้งออกจากหวีแล้วใส่ในขวดโหล เราอาจเพิ่มเครื่องเทศที่เพิ่มรสชาติไปพร้อมกันเพื่อสร้างรสชาติที่น่าตื่นเต้น

ทีมงานเบื้องหลังของเราติดป้ายทุกขวดและจัดเรียงไว้บนชั้นวางของเราในการแสดงผลที่สวยงาม ในร้านของเรา คุณสามารถลองชิมน้ำผึ้งรูปแบบต่างๆ แล้วนำขวดโหล (หรือสองขวด) กลับบ้านไปรับประทาน