Anh hùng của ngôi nhà



Giữ cho nghề nuôi ong bền vững tồn tại và ở địa phương.


Những người nuôi ong của chúng tôi - và tất nhiên, những con ong của chúng tôi - là những anh hùng của Ngôi nhà. Đọc để biết thông tin chi tiết về ong, quy trình nuôi ong của chúng tôi và cách mật ong của chúng tôi đi từ tổ ong đến cửa hàng.

Thông tin nhanh

Một con ong thợ trung bình sống trong khoảng sáu tuần và tạo ra khoảng một phần mười hai thìa cà phê mật ong.

Tại The House of Honey, chúng tôi có 500 tổ ong và 50 triệu con ong - tức là 100.000 con ong trên mỗi tổ.

Tổ ong có ba loại ong chính - ong chúa, ong ruồi và ong thợ. Mỗi loài đều có vai trò quan trọng giúp duy trì hệ sinh thái của tổ ong.

Màu sắc và mùi vị của mật ong phụ thuộc vào nguồn hoa. Mật ong có thể có màu vàng rực rỡ, màu đỏ cam, màu đen của rừng, thậm chí màu trắng như ngọc trai.

Nhỏ nhưng hùng mạnh


Kiến thức cơ bản về ong

Rất khó để xác định chính xác tổ tiên của loài ong, vì hóa thạch cực kỳ hiếm. Tuy nhiên, chúng ta biết rằng khoảng 80 triệu năm trước, loài ong tiến hóa từ tổ tiên giống ong bắp cày đã từ bỏ chế độ ăn thịt để chuyển sang ăn chay.


Trong suốt lịch sử và ngày nay, ong được biết đến với vai trò thụ phấn và trong trường hợp ong mật là sản xuất mật ong. Sự thụ phấn của chúng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho các hệ sinh thái tự nhiên tồn tại và phát triển trên khắp thế giới, hỗ trợ các loài động vật lớn và nhỏ.

Một tương lai không có ong sẽ thực sự đốt.

Thật không may, do tác động của con người, biến đổi khí hậu và các trường hợp chưa biết khác, môi trường sống của ong đang bị đe dọa. Ở một số nơi trên thế giới, số lượng ong đã giảm tới 90%. Nếu chúng ta mất hoàn toàn đàn ong, toàn bộ hệ sinh thái, động vật hoang dã, thực vật và động vật sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng và không thể phục hồi. Điều này bao gồm cả con người - ví dụ, chúng ta phụ thuộc vào ong để thụ phấn cho 80% cây lương thực của chúng ta.


Để đàn ong khỏe mạnh trở lại, bạn bè của chúng ta cần một sự chung tay giúp đỡ. Đó là lý do tại sao các cộng đồng trên khắp thế giới đã thành lập và hỗ trợ các sáng kiến hồi sinh loài ong. Một phần quan trọng của việc này là thực hành và thúc đẩy nuôi ong bền vững.

Nghệ thuật trồng hoa mai


Nghề thủ công vượt thời gian đã làm say đắm thế giới.

Bằng chứng về nghề nuôi ong lấy mật (nuôi ong) đã được phát hiện trên khắp thế giới, cách đây hàng nghìn năm. Ở Tây Ban Nha, có những bức tranh đá, hơn 7.000 năm tuổi, mô tả sự khởi đầu cổ xưa của nghề khai hoang. Chúng ta cũng biết những người Apiculturists (những người nuôi ong) đầu tiên là người Ai Cập vào năm 2400 TCN, và người Hy Lạp cổ đại cũng nhanh chóng bắt kịp. Người La Mã đã phát triển nghề trồng trọt thành một ngành công nghiệp nông thôn chính trên khắp Đế quốc của họ. Khi hoạt động khám phá toàn cầu bắt đầu, những người nuôi ong đã được tìm thấy ở Mexico và Trung Mỹ. Những người định cư châu Âu sau đó đã đưa ong mật châu Âu đến châu Mỹ. Phần còn lại là lịch sử.

Nuôi ong bền vững.

Tại The House of Honey, chúng tôi sử dụng kết hợp các kỹ thuật nuôi ong truyền thống cũng như các phương pháp thời đại mới. Mọi thứ chúng tôi làm đều được đo lường, quản lý và bền vững. Chúng tôi ở đây hỗ trợ những con ong, tổ ong và môi trường sống khỏe mạnh, thúc đẩy số lượng ong phát triển mạnh. Mật ong chúng tôi nhận được chỉ là một đặc quyền tốt đẹp - chúng tôi thực sự ở đây vì những con ong.


Những người nuôi ong của chúng tôi có một mối quan hệ độc đáo với những con ong, được xây dựng trên sự tôn trọng. Bằng cách chăm sóc cẩn thận từng tổ ong, chúng tôi đã phát triển sự hiểu biết sâu sắc về từng thuộc địa. Chúng tôi biết không có hai tổ ong nào giống nhau và điều chỉnh cách chúng ta điều trị và quản lý từng tổ ong để đảm bảo tổ ong phát triển thông qua sự chăm sóc tối đa. Sức khỏe và hạnh phúc của hệ sinh thái tinh tế của tổ ong là điều tối quan trọng và chúng tôi luôn say mê trong từng bước.

XEM FAQS ĐỂ TÌM HIỂU THÊM

Tất cả trong một ngày làm việc


Từ đồng đến tổ ong cho đến quán.

Quá trình làm mật ong là một quá trình phức tạp và bắt đầu từ một hạt duy nhất. Bắt đầu với đời sống thực vật, quá trình này chuyển sang ong thợ, và sau đó chúng tôi tiếp quản để mang đến cho bạn mật ong nguyên chất mà những con ong của chúng tôi đã chế tác thành công.

Cánh đồng

Hạt giống phát triển thành cây và cần sinh sản. Thực vật không thể di chuyển, vì vậy chúng dựa vào các loài thụ phấn, như ong, để chia sẻ gen (có trong phấn hoa) cho chúng. Đây là lý do tại sao sẽ thật tàn khốc nếu loài ong bị tuyệt chủng - không có ong, không thụ phấn chéo, không có thực vật. Cuối cùng, toàn bộ chuỗi thức ăn sẽ bị ảnh hưởng (bao gồm cả chúng ta!).

Để thu hút ong, cây mọc ra những bông hoa tươi sáng đầy quyến rũ với mật hoa ngọt ngào được lưu trữ bên trong. Khi một con ong đến thăm một bông hoa, phấn hoa sẽ dính vào chân của nó khi chúng uống mật hoa của loài hoa đó.

Khi cô ấy dừng lại ở bông hoa tiếp theo, một số phấn hoa khác mà cô ấy thu thập được sẽ rơi ra và dính vào đầu nhụy của bông hoa. Những bông hoa được thụ phấn chéo đã sẵn sàng để phát tán hạt giống của nó và bắt đầu lại quá trình, và những con ong có mật hoa mà chúng cần để tạo ra mật ong.

Tổ ong

Mật hoa, cùng với nước bọt của ong, được lưu trữ trong một thành phần đặc biệt của dạ dày ong được gọi là túi mật. Sau khi túi đầy, ong thợ (loại ong thợ này được gọi là ong kiếm ăn) quay trở lại tổ để thả nó đi.

Trở lại tổ ong, những người kiếm ăn sẽ chuyển mật hoa cho những con ong thợ được gọi là ong nhà, để chúng có thể bắt đầu quá trình tạo mật. Mật hoa được nhai và truyền từ ong này sang ong khác, và các enzym thay đổi tính chất hóa học của nó.

Bây giờ, những con ong truyền mật trên tổ ong để làm khô nó. Điều này làm tăng diện tích bề mặt và cho phép nước bay hơi, nhưng chúng cũng quạt cánh gần mật ong để tăng luồng không khí và đẩy nhanh quá trình.

Cuối cùng, mật ong “khô” được lắng vào các ô tổ ong và phủ sáp ong để giữ cho mật ong tươi cho đến khi ong sẵn sàng ăn nó. Hoặc, cho đến khi chúng ta đi cùng…

Cửa hàng

Chúng tôi đến và khai thác mật một cách bền vững, để lại cho những con ong một lượng lớn thức ăn. Những con ong của chúng tôi được lai tạo để có tính khí nhẹ nhàng và điềm tĩnh tự nhiên, vì vậy chúng tôi hiếm khi cần sử dụng người hút thuốc. Khi chúng tôi làm, những điều này vẫn phù hợp với đạo đức và không gây hại cho đàn ong.

Chúng tôi bận rộn trong cửa hàng của mình, lấy mật ong ra khỏi lược và cho vào lọ. Chúng ta có thể thêm các loại gia vị tăng cường hương vị để tạo ra những cảm giác vị giác thú vị.

Đội ngũ hậu trường của chúng tôi dán nhãn cho mọi lọ và sắp xếp chúng trên các kệ của chúng tôi theo cách trưng bày đẹp mắt. Tại cửa hàng của chúng tôi, bạn có thể nếm thử các biến thể mật ong của chúng tôi và sau đó mang một (hoặc hai) lọ về nhà để thưởng thức.

Đói cho nhiều hơn?


Còn rất nhiều điều chúng tôi muốn chia sẻ với bạn - hãy truy cập trang Câu hỏi thường gặp của chúng tôi để biết thêm về ong, mật ong và nuôi ong.

ĐI NÀO
Share by: